今日处暑：即为出暑

明天17时01分，今日即处暑

“离离暑云散 ，处暑出暑袅袅凉风起”，今日即暑热虽未散尽 ，处暑出暑但已经开始落潮 。今日即处有妨碍之意 
，处暑出暑处暑即出暑 ，今日即往年为期40天的处暑出暑三伏天上周末画了句号 ，最热的今日即时候以前了 。

假如说立秋只是处暑出暑秋天的预告，到了处暑 ，今日即就正式进入夏秋交接期 。处暑出暑此时早晚凉飔已经生 ，今日即但中午仍很热，处暑出暑“秋山君”也常在处暑出山，今日即秋凉周全上线
，患上到白露之后。湖北少数地域要到10月中下旬才会迎来清秋的凉爽。

处暑先后，正是鸭子最肥沃的季节 。鸭肉味甘性凉 ，营养鲜味 
，既防秋燥
，又适宜春天进补。民间有“处暑送鸭 ，无病各家”的说法，意思是处暑炖好鸭子送亲友品味
，可保家家瘦弱无恙。

鸭子奈何样吃，今世吃货点子良多。诗僧寒山吃的“炙鸭点椒盐”，至关于唐代的烤鸭。陆游诗“但令烂熟如蒸鸭
，不著盐醯（xī）也自珍”
，主打一个蒸字 。清代《负曝漫谈》中提到一道西瓜烧鸭 ，“兼着甜咸两味” ，有点黝黑操持的意思
。

如今 ，鸭子的格式服法就更多了 ：南京盐水鸭，成都樟茶鸭，上海八宝鸭 ，桂林荷叶鸭……地址多有 。咱们湖北名小吃、源于武汉的周黑鸭 ，以数十种中草药卤制，皮黑肉嫩 ，醇厚鲜香。

这个季节，龙眼大批上市。中医以为龙眼偏温性
，有健脾益气成果，很适宜秋补。处暑吃龙眼，本是福州等南方沿海地域的食俗，患上益于今世物流的利便，如今已经在多地推而广之 。

“越女收龙眼 ，蛮儿拾象牙 。长安万万里 ，走马送谁家。”汉唐时期，龙眼是皇家御赏给外来使节的大礼，珍贵水平堪比象牙 。汉武帝嗜吃此物 ，想将这种岭南珍果移植到长安，迷惑试验没能乐成。

作为荔枝的远亲 ，龙眼常被古人称作“荔枝奴”
。“日啖荔枝三百颗”的苏轼，也爱吃龙眼 。他还特意写了《荔枝龙眼说》比力这两种瓜果
，论断是各有其美。

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